很多人都有相同的阅历，小时候猎奇有些动物一直在吃东西，长大后才知道它们有多个胃，名叫反刍动物，比方牛、羊、骆驼、鹿等。3月29日，在河北省石家庄市，记者从首届反刍动物大会既2018规划化草场可持续开展高峰论坛上得悉，反刍动物是我国畜牧业开展的短板，具有很大的开展潜力。

　　“反刍动物作为草食畜牧业的主体，在村庄复兴战略中，即承当重要的前史使命，也将迎来严重的前史时机。”我国畜牧业协会副会长兼秘书长何新天告知《我国科学报》记者。

　　反刍动物通常是食草动物，因植物纤维难以消化，它们采食比较匆忙，大部分未经充沛咀嚼就吞咽进入瘤胃，经过瘤胃浸泡和软化一段时间后，食物经逆呕从头回到口腔，经过再咀嚼，再次混入唾液并吞咽进入瘤胃。

　　我国奶业协会副秘书长张智山在会上介绍，大自然给予人类两大赏赐，其间之一便是反刍动物，它们的瘤胃是天然的发酵罐，将人类不能直接食用的植物纤维转化为动物蛋白。

　　据介绍，瘤胃微生物的菌体蛋白质、糖类和脂类，才是反刍动物最重要、最直接，也是运用效益最高的养分来历。

　　记者在会上了解到，大多数奶牛、肉羊、肉牛饲养企业都在做一项重要工作，即怎么让瘤胃发酵最大化。

　　大部分反刍动物有必要依托四个胃的分工与协作，除了瘤胃，其他三个胃是网胃、瓣胃和皱胃。其间，皱胃是后接小肠的胃室，也是仅有具有排泄功用的胃，具有真实意义上的消化功用，因而被称为真胃。

　　实践证明，国家支撑建造高产优质苜蓿和粮改饲青贮饲料栽培，有用促进了奶牛等草食畜牧业开展和农人增收及栽培业结构调整。据统计，2017年我国苜蓿和粮改饲青贮饲料栽培面积别离到达300万亩和1300多万亩。

　　“经过开展反刍动物工业，添加牛奶、牛羊肉等畜产品供应，为满意人民群众消费需求不断晋级发挥了重要作用。”张智山告知《我国科学报》记者。

　　实际上，我国牛奶、牛羊肉等畜产品供应都低于国际均匀水平。2017年我国猪、牛、羊禽肉产值8431万吨，人均肉类超越国际均匀水平；但牛羊肉产值1194万吨，人均8.59公斤，低于国际均匀水平。

　　近年来，国家加大对奶牛、肉羊、肉牛标准化规划饲养场建造支撑力度，施行畜禽良种工程，加速推动规划化、集约化、标准化畜禽饲养，增强畜牧业竞赛力。

　　何新天在承受《我国科学报》记者采访时表明，当时我国奶牛、肉羊、肉牛工业开展迎来时机的一起，也面对诸多困难和应战。从全球性竞赛大趋势来看，功率仍不高，饲养本钱依然较高，竞赛力缺乏。从兴农强农大格式看，系统仍不完善，产加销联合联系相对涣散。

　　而从可持续开展的大战略看，结构依然不平衡。其间，在农牧结构上，种养别离；在区域结构上，与资源环境匹配度不高；在产品结构上，部分产品和特征产品出产跟不上市场需求；在功用结构上，出产强，生态弱。

　　“对此，有必要坚持问题导向和方针导向，捉住要害，突出重点，大力推动以反刍动物为主体的草食畜牧业的有序健康开展。”何新天告知记者。

　　现在，多种工业资本和金融资本进入奶牛饲养业和加工业，在处理奶源问题和乳品质量安全问题方面起到了重要作用，已成为业界广泛认可和支撑的形式。

　　数据显现，2017年，我国生鲜乳抽检合格率99.8%，乳制品抽检合格率99.2%，在食物中坚持抢先，婴幼儿配方奶粉抽检合格率99.5%。张智山以为，现在是乳品质量安全水平的前史最好时期，广阔乳品顾客可以定心消费。

　　据介绍，我国奶业的国际化程度很高，奶牛饲养正处在爬坡过坎的困难前行阶段。2017年全球奶业出产坚持较快增加，而我国牛奶产值下降1.6%。

　　张智山以为其主要原因有三方面：一是我国人均耕地面积小，环保压力大，质料奶出产本钱相对较高；二是对国产乳制品质量进步宣扬不行，导致其市场需求不旺。

　　值得一提的是，2017年我国进口乳制品217.4万吨，同比增加11.2%。其间质料奶粉进口71.7万吨，同比增加18.7%，进口奶粉到岸价折人民币每公斤20.4元，价格很低。

　　张智山表明，由于进口奶粉有价格优势，乳品加工企业不愿意运用国产质料奶而运用进口奶粉，导致我国质料奶产值下降，而乳制品产值（2935万吨）同比增加4.2%，这是现在我国奶牛饲养业面对的严峻应战。

　　既要保证数量，又要注重质量安全，这关于饲养企业来说相同是一个艰巨的使命。在长春博瑞农牧集团有限公司（以下简称博瑞集团）副总裁、技能总监甄玉国看来，健康与养分供应缺一不可。

　　以动物养分和饲料中所需求的微生物制剂为例。据了解，反刍动物出世后要阅历养分、环境和心思三大方面的应激，从非反刍到反刍行为的产生是动物终身中最重要的生长发育生理期。我国农业科学院饲料研究所研究员刁其玉发现，将微生物制剂导入幼畜培养系统，可让益生菌及早在消化系统中发挥作用。

　　现在，饲用微生态工业的开展现已成为一种趋势。北京博锦元生物科技有限公司（以下简称博锦元公司）总经理姜波在承受《我国科学报》记者采访时表明，它不再仅仅是一种趋势，可以说时机现已摆在面前。

　　“其间以安稳化耐高温乳酸菌为主的高品质微生态制剂现已成为打造安全高效饲料产品的首选添加剂。”姜波说。

　　近年来，我国畜产品安全问题频出，特别是2017年315晚会曝光了一些饲养、饲料企业乱用抗生素等有安全隐患的药物饲料添加剂，现已引起社会的高度重视，处理饲料产品安全、畜产品安全问题已火烧眉毛。

　　记者了解到，博瑞集团、博锦元公司等一大批畜牧业企业在反刍动物饲料范畴深耕多年。如成立于2007年的博锦元公司已成功开宣布猪、牛、羊、禽和水产用等微生态制剂产品几十种，贮存产品配方100多个。

　　姜波向记者介绍，针对奶牛这一反刍动物，博锦元公司有牛乐元、佰优健和犊乐康等三个产品，有用活菌数量到达100亿/克，可以有用维护动物肠道，调理菌群平衡，促进养分消化吸收，然后明显进步经济效益。

　　2017年，博锦元公司在青海圣湖乳业有限公司做了实验。成果显现，益生菌制剂实验组每头牛均匀日增奶3.21公斤，对照组每头牛均匀日增奶为0.67公斤。实验组比对照组多产奶210公斤，即饲喂益生菌制剂后每头牛每天增产牛奶2.1公斤，按市场价每公斤3.6元核算，每天每头牛可添加收入7.56元。

　　博瑞集团在草场服务方面的做法值得学习。据博瑞集团副总裁段宏波介绍，他们经过公司技能专家团辅导、区域专家组跟进回访和服务站落地履行，从精准养分1.0重视公斤奶本钱，晋级到2.0年代重视奶牛健康。

　　“现在博瑞集团的精准养分理念现已进入精准养分3.0年代，便是重视奶牛毕生的泌乳量和让奶牛出产出真实优质的好牛奶。”段宏波告知《我国科学报》记者。

　　未来，博瑞集团期望经过精准养分理念的不断深入和公司专家团队持之以恒的尽力，终究为进步职业竞赛力贡献力量。而这也是畜牧人脍炙人口的。