经济日报-我国经济网滁州8月18日讯（记者刘潇潇）在畜禽、水产饲养中的兽用抗菌药物运用问题一直是柄“双刃剑”。在合理运用的情况下，兽用抗菌药物可防止动物疫病、进步饲养效益、保证肉类产品有用供应，对人类的健康和生命有重要贡献，一同，它的乱用却会导致动物源细菌耐药率上升，加剧药物毒副作用和残留超支危险，严重威胁到畜禽水产品质量安全和公共卫生安全。

　　我国向来是畜禽、水产饲养大国，也是兽用抗菌药物出产和运用的大国。近年来，为了加强兽用抗菌药物办理，保证饲养业出产安全和人民群众的食物安全，政府、职业、企业等多方在遏止细菌耐药、规范饲养用药水平方面进行了多项协作。8月17日，嘉吉与我国兽医药品监察所、我国农业出版社在安徽滁州一同发动《肉鸡兽药运用手册》编纂项目，以倡议、推进我国肉鸡饲养商场削减关于抗生素的运用，为我国广阔畜牧兽医工作者供给科学高效的用药辅导。

　　图为《肉鸡兽药运用手册》协作发动典礼现场，嘉吉与我国农业出版社签定协作协议。经济日报-我国经济网记者刘潇潇/摄

　　据我国兽医药品监察所处长徐士新介绍，近年来，欧盟、美国等日益注重药物乱用的问题，均在动物用抗菌药物的运用方面进行了操控。上世纪九十年代，部分欧盟国家开端禁用抗生素，2005年，欧盟全面禁止抗生素作为促成长剂的运用。欧盟抗菌药物减量方针为每出产1吨肉的抗菌药物运用量为50g。

　　数据显现，在欧盟的严厉操控下，2014年，德国兽医开出的抗生素数量同比下降了15%。2012年到2015年期间，英国禽肉抗生素运用量削减44%。

　　2014年，美国食物药品监督办理局撤销对19种动物药品请求的同意。嘉吉动物蛋白我国总裁欧马表明，“未来几年中，美国嘉吉的牛肉事务在兽药运用大将削减20%。”

　　动物乱用药导致的细菌耐药性也引起了国际卫生组织、国际动物卫生组织和联合国粮农组织等国际组织的高度注重。国际卫生组织曾提出，要进步对耐药性的知道，加强监测和研讨，下降感染发生率，优化抗菌药运用，以进行可继续的展开和出资。国际动物卫生组织指出，倡议在动物上慎重运用抗生药物，根绝乱用。

　　2016年在我国杭州举行的G20峰会公报指出，抗生素耐药性严重威胁公共健康、经济增加和全球经济稳定。跟着抗生素乱用日益成为全球性问题，作为抗生素运用大国的我国也在积极思考着加以规范的应对方案。

　　面临细菌耐药逐渐展开延伸的气势，为了进步抗菌药物科学办理水平，此前，国家卫计委等14个部分于2016年联合印发了《遏止细菌耐药国家举动方案（2016-2020年）》。

　　在国家举动方案的框架下，2017年，农业部印发《全国遏止动物源细菌耐药举动方案（2017-2020）》（以下简称《方案》）。《方案》提出，到2020年，各省、区、市凭兽医处方出售兽用抗菌药物的份额到达50%。“假如能到达这个方针，那么我国关于抗生素的办理能力会十分可观。”徐士新表明。

　　此外，《方案》要求执行“退出举动”，即人兽共用抗菌药物或易发生穿插耐药性的抗菌药物作为动物促成长剂将逐渐退出。在监管方面，将完善兽用抗菌药物检测系统，提高饲养环节科学用药水平。

　　《方案》要求，各级监管部分强化执业兽医的查核和训练，执行处方药办理；严把兽用抗菌药物商场准入关；加强饲料出产环节用药监管；规范饲养用药、提高科学用药水平；严厉打击假劣兽药等。要求兽药出产企业严厉安全GMP出产，保证契合产品质量规范，根绝不合法增加。关于饲养企业和饲养户，将加强动物饲料办理，加强疫病防控与生物安全办理，规范饲养用药，提高科学用药水平。

　　与此一同，徐士新也坦言，我国虽在兽药的出产、研制、出售上有相关的监管办法，但在详细饲养用药环节中的监测和办理依然不到位，还存在一些妨碍。

　　“期望大型饲养企业能树立起兽用药物运用的记载，逐渐树立兽药运用检测系统，以规范用药，保证食物安全。”他表明。

　　对此，欧马在承受经济日报-我国经济网记者采访时表明，嘉吉在全球饲养工厂的兽药运用上有着一致的规范，在抗生素的运用中进行有用、严厉的记载，以对药物进行追寻、监测、和办理。“在我国工厂，假如食物出现问题，咱们可以在两小时中经过工业链回溯追寻到问题的源头。”

　　徐士新指出，耐药性的增加将加剧兽药残留问题，对人类和动物的福利、健康、可继续展开都有着重要的影响。“因而，大众要注重抗菌药物的运用问题，这也需求兽医慎重、负职责地运用药物，以保证食物安全、动物健康和公共卫生。”

　　为了推进我国肉鸡饲养商场削减关于抗生素的运用，日前，嘉吉与我国兽医药品监察所、我国农业出版社在安徽滁州一同发动《肉鸡兽药运用手册》编纂项目。作为国内肉鸡工业第一本抗生素用药辅导类书籍，该手册也是对《全国遏止动物源细菌耐药举动方案（2017-2020）》中削减抗生素运用要求的积极响应，倡议我国肉鸡饲养商场科学运用抗生素。

　　“经过这本手册，咱们期望在全职业界共享肉鸡饲养减抗的常识和最佳实践，推进树立一致和职业规范，”徐士新表明，“除了一同编纂手册外，咱们还将在嘉吉滁州工厂展开抗生素药物科学运用的研讨。”

　　“本次展开多方协作、一同推进职业界兽药的科学运用，是嘉吉的职责和责任，这将协助整个工业更好地为顾客供给安全、养分的鸡肉食物。”欧马表明。

　　据经济日报-我国经济网记者了解，手册的初稿已于2016年完结，在2017年农业部印发《方案》后，增加了耐药性展开的。我国农业出版社饲养分社社长、我国兽医协会副秘书长黄向阳表明，手册估计将于明年初编纂完结，到时将在全国600个“底层畜牧（草原）技术推广演示站”、2000个“饲养书屋”投进，为广阔畜牧兽医工作者供给科学高效的用药辅导。