“怀念事情”让市民再度重视速冻食物的质量，广州本地速冻产品的质量怎么呢？日前记者得悉，广州大型的速冻食物企业广州酒家集团，从2008到2011期间年投入数千万元对速冻车间进行全面晋级改造，使车间的出产环境、卫生操控、产品质量等得到了大幅度进步。广州酒家利口福一向坚持确保速冻类产品的食物卫生和安全，不断深化企业速冻出产结构和种类，优化速冻食物的表里包装，扩展速冻食物的出售规模和服务质量。

　　据了解，广州酒家速冻新车间严厉依照出口食物卫生要求进行车间布局规划，选用契合制药厂GMP标准的厂区结构，制造了国内先进的全套出产工艺线。新车间悉数选用电子辨认办理方法，有必要经进行高标准的个人卫生查看和消毒处理方能进入。车间各工序以ISO9001质量体系和HACCP食物安全办理体系作为办理渠道，树立很多标准的工艺文件、操作文件和标准文件，确保要害操控点（CCP）契合工艺标准要求。职工严厉执行《食物卫生办理标准》，对出产进程的个人卫生、用具卫生、环境卫生实施动态办理，班后各工序有必要进行密闭消毒，净化环境空间的卫生，全面确保速冻出品的食物安全。

　　“产品是制造出来的，不是查验出来的”。广州酒家集团坚持实施严厉的源头办理和进程作业标准化操控，首要原材料选用基地收购形式，所选用质料均来自无污染、且最合适其成长的区域，许多是经过我国农业部绿色食物开展中心认可的绿色农产品。面粉类实施从严质量要求，一致收购有诺言、大品牌的高质量东北面粉；肉类都有必要来自经过国家食物查验检疫认可的放心肉；果蔬类质料都是来自国家认证的绿色果蔬出产基地；在速冻制造进程顶用严厉要求绝不增加国家明令禁止的任何增加剂。真正为完成“为群众打造安全、卫生、养分、健康的食物”的公司主旨而尽力。

　　广州酒家集团利口福公司为使传统岭南点心美食习惯新时代的消费需求，一向致力于传统与现代的结合。近年来共开宣布40个速冻产种类类，其间手制生肉包、手制叉烧包、凤凰包、香菇灌汤包等种类最受商场欢迎，月出售已打破30万袋。一起，在产品包装上也做出了全面的调整，在包装质量、风格、标准等方面做了恰当的调整，并推出了各种点心调配的速冻礼盒装，确保了速冻食物包装的安全卫生与精巧大方，合适广阔顾客居家和赠送佳品的需求。往后广州酒家利口福速冻将持续优化种类结构和包装，开发新种类投放商场，丰厚产品类型，令种类多元化、群众化，满意越来越多的顾客的需求。

　　别的，凭借广州酒家的杰出传统口碑以及公司不断开展的资源优势，广州酒家对商场和顾客采取了一系列的有用办法，强化广州酒家利口福速冻产品应对商场的才能。进入2011年，国际国内农副产品商场交易价格持续上涨，本年出产速冻的首要原材料本钱在2010年大幅上涨的基础上又不断攀升，广州酒家集团做出三大重要行动：一是在原材料价格低位时提早签订协议，并经过大批量收购压低价格来操控进货本钱；二是大力进行技术改造，引入先进的出产设备，削减能耗，进步正品率；三是进步全体办理才能，有用下降单位人力本钱，进步出产率。经过上述办法将大部分原材料价格上升的压力进行内部消化，确保全体价格体系的安稳，实在确保顾客利益。来历信息时报)